肉まん作り＆突然の来客

先日かっぱ橋で買った蒸篭を使ってみたくて、本日のメニューは肉まんにしました。
生地はベーキング・パウダーとドライ・イースト両方をいれるので、失敗がありません。
蒸し物は包み方がいびつでも、膨らんでわからなくなる（！）ので気が楽です。
あんは豚肉（時間がある時は家で肩ロースを叩いた方おいしい）、
たっぷりのきゃべつと干し椎茸、ねぎ、生姜で、市販のものと比べると
さっぱりしています。小さめに作って、毎回蒸したてを食べられるように。
２０ｃｍの蒸篭にはうちのル・クルーゼがぴったりサイズ。

これから蒸します。（いびつなのも自家製ならでは？）　蒸しあがり！ほかほか。

中はこんな感じです。

用意してると、「これから遊びにいってもいい？」との突然の電話が。
何故か、肉まんを作っていると、いきなり来客がくることが多いのです。ほんとうに不思議。家族だけよりも大勢でテーブルを囲んだ方が断然楽しいです。
蒸篭をテーブルまで運んで、一気に蓋を取ると、わーっと湯気が！
やはり蒸篭だと盛りあがり方が違います。（買ってよかったと思う瞬間？）
今日も遅くまで食べたり、飲んだり。気が付くと、いつのまにか、うちの子も会話に参加しているのにはびっくり。いつも親がこうしているのをみて育つと、どんな大人になるのか、ちょっと心配です。